POP UP

電気ビルレストラン 極上ビーフシチュー

2021.11.26-11.30

開催中

電気ビルレストランはこのまちの洋食界の金字塔。

長く愛される味わいに堂田料理長をはじめとする

フレッシュな料理人たちの技と工夫が加わり、

ランチからディナーコース、宴会まで

本格的でレトロさも感じながら、なおかつ現代的でカジュアルな食卓を作り続けています。

今回SOGAWA BASEでは料理長仕込みのビーフシチューをハヤシライススタイルで。

洋食好きな皆様に、ぜひお試しいただきたい一品です。

 

■予定メニュー

Dビーフシチュー&バターピラフ 1,000

国産牛バラ肉を、赤ワイン/マデラ/フォンドヴォー/デミグラスソース/ミルポワ/トマトペースト等とともに

8時間じっくり煮込んで、コク深くトロトロなビーフシチューへと仕上げました。

白胡麻風味のバターピラフつき、パリパリのごぼうフリットがアクセント。

その場でもお弁当としてもお召し上がりください。

 

Dビーフシチューパック(冷蔵)800

お家で楽しむには温めるだけのビーフシチューパックを。

 

Dマカロン 3種セット900円

バニラとフランボワーズ/ココアとオレンジ/焼きリンゴ

見た目も味わいも楽しい3種のオリジナルマカロンをつくりました。

手土産にもどうぞ。

 

■電気ビルレストラン洋食料理長 堂田貴史プロフィール

1972年生、高岡市出身。

料理人として高岡市内のホテルを経て、電気ビルに入社。

フランスでの研修や東京乃木坂Restaurant FEUで研鑽を重ね、

電気ビルレストラン洋食料理長に就任。

 

■営業期間

11/26(金)〜11/30(火)

11:00〜15:00

*売切御免となります

Translate »